Těsto na tyto perníčky je velmi jednoduché na přípravu a velkou výhodou je, že perníčky jsou měkké a chutné hned po upečení – není potřeba čekat, až změknou. Jsou jen jemně sladké, voňavé a vhodné i pro ty, kteří nemají rádi příliš přeslazené cukroví.
Recept:
300 g špaldové hladké mouky
300 g špaldové celozrnné hladké mouky
150 g rýžové mouky
200 g moučkového cukru
250 g másla
4 vejce
4 vrchovaté lžičky perníkového koření
1 nevrchovatá lžička jedlé sody
3 vrchovaté lžíce medu
Varianta kakaových perníčků:
Přidejte 50–60 g kakaa a 1 lžíci medu navíc.
Všechny suroviny smíchejte a vypracujte hladké těsto. Pokud je příliš lepivé, přidejte trochu hladké mouky; pokud je naopak moc hutné, pomůže malé množství medu.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 20–25 minut, dokud perníčky nezískají zlatavou barvu a krásně nevoní. Ihned po vytažení z trouby je potřete rozšlehaným žloutkem s trochou mléka.
Dobrou chuť :-)
