Eva Doláková

Mám moc ráda placky jakéhokoliv druhu. Tentokrát ke mě přišel recept na tortilly a kupodivu to je celkem lehká záležitost. Chce to jen trochu trpělivosti. Zdroj je zde, jsou tam i obrázky a přesný postup, já se zde podělím o zkrácený. https://kitchenette.cz/clanek/231-domaci-psenicna-tortilla Ingredience na 12 - 16 tortill 500 g mouky pšeničné hladké (já dávám 1/2 hladké pšeničné a 1/2 hladké špaldové celozrnné) 1 lžice soli zarovnaná 115 ml olivového oleje (3/4 hrnku) 115 ml vody (3/4 hrnku)  - pokud děláte celozrnné je potřeba zvýšit vodu na 230 - 250 i více, podle nasákavosti mouky) 1 lžička prášku do pečiva Postup: 2/3 mouky smíchat se solí a práškem do pečiva, přidat vlažnou vodu a olej. Hněteme 10 minut i déle, aby se těsto dobře propracovalo, v této fázi by mělo být ještě řidší. Poté postupně přidáváme zbylou mouku do té doby, dokud není těsto pěkně vláčné, hladké a pružné. Vyválíme tenounké placky, které pečeme na nepřilnavé pánvi na vysokou teplotu (téměř tu ...

Na přání posílám recept na brokolicové placičky od Šárky B. Ingredience: brokolice celá uvařená (já dělám na páře) 2 vejce (lze vynechat) pohanku (spíše více nežli méně - já místo pohanky používám drcené vločky zalité trochou horké vody a odstáté 10 minut) 2 (větší) stroužky utřeného česneku trochu mléka či vody sůl Vše smícháme dohromady, případně můžeme přidat malinko hladké mouky. Těsto by mělo být vláčné, né tuhé. Vytvoříme placičky, mohou být i 5 cm vysoké jako karbanátky. Pečeme buď v troubě cca 20 minut nebo můžeme osmažit na pánvičce. Já někdy dělám tenčí a peču v lívanečníku na sucho bez oleje. Dobrou chuť.