Eva Doláková

Existuje spousta variant, jak ji připravit, ale tahle je jedna z nejrychlejších a zároveň velmi chutná. Využívám do ní vývar z brambor, který mi zbyde po jejich vaření. Polévka je hotová během chvíle a krásně prohřeje žaludek.       Ingredience: vývar z brambor drcený kmín 1 malá cibule česnek utřený 1 větvička libečku majoránka 2 vejce  pažitka či jiné bejlí sůl a olej Na troše oleje osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Jakmile zesklovatí, zalijeme ji bramborovým vývarem. Přidáme drcený kmín, větvičku libečku a podle potřeby osolíme. Pokud vám nedělá dobře syrový česnek, můžete ho přidat už na začátku vaření, stejně jako to dělám já. Polévka tak získá jemnější chuť a česnek nebude tak ostrý. Vše nechte přibližně 10 minut povařit. Poté do polévky vlijeme rozkvedlaná vejce a necháme je krátce projít varem. Nakonec hrnec stáhneme z plotýnky, přidáme majoránku a nasekanou pažitku nebo jiné bylinky. Polévku už jen necháme chvíli dojít pod pokličkou a máme hotovo. Vari...

    Dneska se podělím o recept na velmi jednoduchou polévku, která je výborná a přitom snadná na přípravu. Je to hráškový krém, do kterého na jaře ráda přidávám řasu wakame i kopřivy. Ingredience: mražený hrášek - (já kupuji Bonduelle) cibule 1 stroužek česneku řasa wakame máslo sůl Na másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přisypeme hrášek a krátce ho orestujeme. Osolíme a zalijeme vroucí vodou tak, aby byl hrášek ponořený. S množstvím vody to není potřeba přehánět. Přidáme rozdrcený stroužek česneku a řasu wakame a vaříme asi 15 minut.  Polévku rozmixujeme ponorným mixérem a pro dokonale jemnou konzistenci ji ještě propasírujeme přes síto. Díky tomu bude krásně hladká. Zbylou směs po pasírování nevyhazuji. Nejčastěji z ní připravuji hráškové placičky, ale dá se využít také do pesta nebo do jiné pomazánky.       Jarní verze s kopřivou:  Na jaře do polévky přidávám vršky mladých kopřiv. Omyji je, spařím horkou vodou, nakrájím nadrobno a přidá...

Mám ráda polévky. Krásně prohřejí žaludek, jsou lehké a rychle hotové. Aspoň ty moje. Řekla jsem si, že se o některé s Vámi podělím. Většinou je asi znáte, ale připravuji je tak nějak po svém – jednoduše, z méně ingrediencí, skoro jako pro děti. Aby byly lehce stravitelné a zároveň chutné. Jako první jsem si vybrala květákovou polévku : Ingredience: - květák - kukuřičná krupička 2- 3 PL - cibule (menší či půlka) - stroužek česneku - trochu másla nebo olej (ideálně za studena lisovaný) - řasa kombu cca 5 cm - muškátový oříšek, sůl,  - petrželka nebo jiné zelené bylinky - vajíčko - pokud máte rádi, nemusí být Na másle či na oleji orestujeme cibulku a osolíme ji.  Přidáme květák rozdělený na růžičky, můžeme přidat i vnitřní světlé lístky květáku, zaprášíme kukuřičnou krupičkou a zalijeme vroucí vodou tak, aby byl květák ponořený. Já používám vroucí vodu, kterou si předem uvařím v rychlovarné konvici. Polévka je pak hotová o něco dřív. Přidáme proužek řasy kombu a rozmačkaný strou...

Těsto na tyto perníčky je velmi jednoduché na přípravu a velkou výhodou je, že perníčky jsou měkké a chutné hned po upečení – není potřeba čekat, až změknou. Jsou jen jemně sladké, voňavé a vhodné i pro ty, kteří nemají rádi příliš přeslazené cukroví. Recept: 300 g špaldové hladké mouky 300 g špaldové celozrnné hladké mouky 150 g rýžové mouky 200 g moučkového cukru 250 g másla 4 vejce 4 vrchovaté lžičky perníkového koření 1 nevrchovatá lžička jedlé sody 3 vrchovaté lžíce medu Varianta kakaových perníčků: Přidejte 50–60 g kakaa a 1 lžíci medu navíc. Všechny suroviny smíchejte a vypracujte hladké těsto. Pokud je příliš lepivé, přidejte trochu hladké mouky; pokud je naopak moc hutné, pomůže malé množství medu. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 20–25 minut , až perníčky získají zlatavou barvu a krásně voní. Ihned po vytažení z trouby je potřete rozšlehaným žloutkem s trochou mléka. Dobrou chuť :-)

Je to můj oblíbený recept z doby, kdy byly ještě děti malé a potřebovala jsem péci bez cukru. Lze upéci i jako mufinny. Jen je dobré je ze shora přikrýt, aby těsto neoschlo. Ingredience: 1/2 kg ovesných vloček (já někdy používám i drcené, ale pak moc neproplachuji) 1 l rýžového mléka (kupuji v DM, mají ho bez cukru, přirozeně sladké) 1/2 šálku ječmenného sladu (kupuji ve zdravé výživě) 1 šálek jáhel 1 šálek větších rozinek špetka soli Ovesné vločky rychle na sítu propláchneme, v míse zalijeme 1 šálkem mléka a necháme odstát. Jáhly 2x spaříme a uvaříme ve zbytku mléka a sladu se špetkou soli (Já vařila ve vodě - tentokrát s cukrem, slad jsem zapomněla koupit). Zchladlé jáhly smícháme s vločkami a rozinkami. Dáme do vymazané a vysypané formy na beránka a asi hodinu pečeme (na 180 st. C). Pocukrujeme ovesným mlékem a ozdobíme: připevníme oči a na krk pověsíme stužku s rolničkou. Zdroj: kalendář tradic, který můžete používat každý rok tzv. nekonečný kalendář (je opravdu sk...

Mám moc ráda placky jakéhokoliv druhu. Tentokrát ke mě přišel recept na tortilly a kupodivu to je celkem lehká záležitost. Chce to jen trochu trpělivosti. Zdroj je zde, jsou tam i obrázky a přesný postup, já se zde podělím o zkrácený. https://kitchenette.cz/clanek/231-domaci-psenicna-tortilla Ingredience na 12 - 16 tortill 500 g mouky pšeničné hladké (já dávám 1/2 hladké pšeničné a 1/2 hladké špaldové celozrnné) 1 lžice soli zarovnaná 115 ml olivového oleje (3/4 hrnku) 115 ml vody (3/4 hrnku)  - pokud děláte celozrnné je potřeba zvýšit vodu na 230 - 250 i více, podle nasákavosti mouky) 1 lžička prášku do pečiva Postup: 2/3 mouky smíchat se solí a práškem do pečiva, přidat vlažnou vodu a olej. Hněteme 10 minut i déle, aby se těsto dobře propracovalo, v této fázi by mělo být ještě řidší. Poté postupně přidáváme zbylou mouku do té doby, dokud není těsto pěkně vláčné, hladké a pružné. Vyválíme tenounké placky, které pečeme na nepřilnavé pánvi na vysokou teplotu (téměř tu ...

Na přání posílám recept na brokolicové placičky od Šárky B. Ingredience: brokolice celá uvařená (já dělám na páře) 2 vejce (lze vynechat) pohanku (spíše více nežli méně - já místo pohanky používám drcené vločky zalité trochou horké vody a odstáté 10 minut) 2 (větší) stroužky utřeného česneku trochu mléka či vody sůl Vše smícháme dohromady, případně můžeme přidat malinko hladké mouky. Těsto by mělo být vláčné, né tuhé. Vytvoříme placičky, mohou být i 5 cm vysoké jako karbanátky. Pečeme buď v troubě cca 20 minut nebo můžeme osmažit na pánvičce. Já někdy dělám tenčí a peču v lívanečníku na sucho bez oleje. Dobrou chuť.

Objevila jsem variantu pro ty co nemohou kakao nebo mléko a přesto ho mají rádi. Je to varianta s karobem. Já tomu říkám "karobeo".  Ingredience na 1 hrneček: 1 lžička obilné kávy - karo 1 lžička karobu 1 hrneček rýžového mléko (kupuji v drogerii DM) Postup: Mléko se lžičkou karobu a lžičkou kara svaříme. Mléko by mělo vzkypět. Karob - co to je Karobový prášek je získáván z plodů stálezelené dřeviny Ceratonia Siliqua rostoucí ve Středomoří a je znám také jako svatojánský chléb nebo rohovník. Karob se získává z lusků a vyznačuje se především bohatstvím bílkovin, minerálů a vitamínů. Oproti kakau však neobsahuje kofein, alergenní látky, methylxanthiny ani theobromin, a je tedy v porovnání s ním tou zdravější variantou.  V karobu jsou bohatě zastoupeny především hořčík, vápník, železo, fosfor, nikl, co se vitamínů týče pak vitamíny A, B, a D . Kromě toho je přírodním zdrojem aminokyselin (alaninu, prolinu a valinu) a vlákniny.

Tento recept je na přání - pro mou kamarádku Šárku. Velmi rychlá a jednoduchá polévka. Naučila jsem se ji na pobytu na horách od jedné maminky. Tady je: Ingredience (množství odhaduji) červená čočka (půl hrnku - sypu od oka; dávám spíše méně, čočka nabyde na objemu) 1 kus větší mrkve nakrájená na kolečka cibule na kostičky máslo petrželka citrón sůl 1 - 1.5 litru vroucí vody (z rychlovarné konvice) Na másle (oleji) osmahneme cibulku a mrkev. Zalijeme vroucí vodou, přidáme červenou čočku, osolíme. Vaříme 20 minut. Přidáme najemno nakrájenou petrželku a necháme odstát. Každý si může na talíři zakápnout citrónem, dle chuti. Citrón napomáhá  vstřebávání železa, které je obsažené v červené čočce.

Dneska se podělím o recept, kde lze využít červenou řepu.  Rychlé a chutné. Suroviny pro přípravu 5ti porcí: 1 červená řepa 100 g balkánského sýra nebo fety méně jak 1/2 hrnku jemných ovesných vloček 1 vejce pepř sůl čerstvý tymián Řepu oloupeme a nastrouháme najemno. Přisypeme vločky, vejce, sůl, pepř a tymián. Na konec přidáme nahrubo rozmačkaný sýr. Směs necháme asi 30 minut odležet. Z těsta si připravíme malé karbanátky, které opečeme na pánvi (vždy delší dobu počkáme, než celé těsto ztuhne a celý karbanátek se tím zpevní, pak teprve obracíme). Karbanátky můžeme také upéct v troubě pod grilem na 200 °C, pečeme z každé strany asi 15 minut. Servírujeme se zeleninou a dalšími ingrediencemi dle vlastního výběru. Nebo jen tak s bramborami, či bramborovou kaší. Výborné jsou např. s bagetou a spoustou rukoly. Moje postřehy: Karbanátky jsem už dělala bez vajíček a také pěkně držely. Peču na teflonovém lívancovníku bez oleje. Pro děti podávám větš...

Dneska mě kamarádka Iva poprosila o recept na špaldový závin. Je to můj recept oblíbený a velmi používaný. Používám ho totiž nejen na závin, ale i na pizzu, pizza chleba, placky, svatomartinské rohlíčky, sušenky a další. Ingredience 2 hrnečky špaldové mouky hladké (1 hrneček = 300 ml) 70 ml oleje (používám slunečnicový olej NA PEČENÍ od Alnatura - Drogerie DM, je bez příchuti) 150 ml vody špetka soli Těsto vyválíme na tenko a posypeme drcenými ovesnými vločkami (nebo strouhankou). Poklademe nastrouhanými jablky, které jsou smíchané se špetkou soli (díky tomu jablka zesládnou a není třeba používat cukr). Posypeme rozinkami, oříšky nebo slunečnicovými semínky a skořicí. Závin zavineme (na slepení použijeme vodu), propícháme vidličkou, aby mohla unikat pára a pečeme na 200st. C cca 20 - 30 minut. Když je dopečený začínají mu hnědnout okraje. Před pečením ještě můžeme potřít závin jablečnou šťávou z jablek, aby pěkně zhnědl (vejce není třeba). Minule jsem zkoušela kombinaci ...

Již dva roky vařím v zimě vývar ze slepice. Vlastně  jsem spojila dva recepty v jeden. Prvním receptem je klasická slepičí polévka dlouho vařená a tu jsem doplnila receptem, který jsem dostala od paní doktorky, když jsem chodila na rady do Mostu ke zdraví (Čínská klinika). Jediná úprava je v tom, že já tuto polévku vařím 8 hodin, aby byla pořádně silná. Má pak úplně jiný náboj. Těch osum hodin mi někdo poradil - že prý se u nás vždycky slepice vařila takhle dlouho a podávala se maminkám po porodu a při nachlazeních. Takže posilující polévka " Obnova základu " po vyčerpávajících onemocněních nebo po porodu. (text zkrácený) Už ve starověké Číně šla léčba ruku v ruce s dietetikou a prevencí. Když už lidé prodělali nějaké onemocnění, které je vyčerpalo, snažili se o to, aby se jejich "síla" co nejlépe a nejrychleji zregenerovala. Ti, co cítí, že potřebují doplnit sílu, tedy QI /čti či/ (pocit vyčerpání, únava), použijí pro základ 1 kg hovězího masa (nejlépe zadníh...

Ráda používám lokální potraviny a ty, které jsou sezónní. Někdy však dělám vyjímky, když je to potřeba.  Ráda bych Vám představila Slzovku obecnou. Slzovka obecná (také Jojobovy slzy, japonsky Hatomugi) je jednou z nejdéle pěstovaných obilovin na světě. Byla základem stravy ve starém Egyptě, Palestině a Řecku. Tato semena divoké trávy, která jsou podobná ječmenu, mají silné čisticí účinky a používají se k detoxikaci organismu. Slzovka podporuje funkcni sleziny, pomáhá trávení masa a tuků . Má příznivou vliv na pleť . Je vhodná k detoxikaci organismu. A proč jsem si článku všimla já  a proč ho zde uvádím je, že v receptu "mrkev se slzovkou" je uvedeno: odstaňuje hleny a vlhkost z organismu, zvyšuje imunitu a je vhodná proti šedému zákalu. Používá se k podpůrné léčbě při: - detoxikaci - celkovém zahlenění - zánětech močového měchýře - otocích, bolestech svalů a kloubů způsobených vlhkostí a větrem - akné - bradavicích - mateřských znaménkách - střevních parazit...

Dnes mám pro Vás recept od syna. Pomazánku co si sám vymyslel, sepsal a dokonce i nafotil. Nachávám v originálním znění. 2 mrkve 1x jarní cibulka 3 lžíce sušeného lahůdkového droždí 2 a půl lžičky hořčice 3 kyselé okurky 2 lžíce olivového oleje 2 hrsti slunečnicových semínek přeji dobrou chuť Kuba Já k tomu ještě dodávám, že nejprve se namixují slunečnicová semínka, pak se přidá vše ostatní (mrkev apod. je nutné nakrájet na kostičky, aby se lépe mixovalo) a zase se mixuje. Pokud je to moc husté, je potřeba naředit trochou vody. Pokud moc tekuté lze přisypat sušené lahůdkové droždí (kupujeme ve zdravé výživě).

Moje kamarádka Iveta měla zájem o recept na jablečný ocet. Tak tady je: Ingredience: 1 kg jablek voda Postup přípravy receptu: Asi kilogram jablek dobře umyjte ve vlažné vodě, případně je vydrhněte kartáčkem na zeleninu. Zbavte je stopek i okvětí. Nahnilá jablka nepoužívejte.  Pak je nastrouhejte na hrubším struhadle i se slupkou a jadérky. Nejvhodnější struhadlo je nerezové, neničí vitamín C. Jablečnou hmotu dejte do tří- až čtyřlitrové zavařovací sklenice a hned zalijte studenou vodou tak, aby alespoň 5 cm od hrdla láhve zůstal volný prostor. Je potřebný pro kvašení a zabraňuje vytékání šťávy. Nádobu přikryjte talířkem a uložte do místnosti s pokojovou teplotou na 10 dní, dokud neustane kvašení. Její obsah každý den jednou či dvakrát promíchejte čistou, jinými pachy nenasáklou vařečkou. Poté šťávu přelijte přes hrubé silonové nebo nerezové síto, tuhé zbytky vyždímejte. Sklenici mezitím dobře umyjte a přecezenou hustou šťávu do ní vlijte. Opět ji přikryjte...